Indisk dahl
Indisk dahl med røde linser! Jeg kan på det varmeste anbefale dig denne indiske daal, der er propper antiinflammatoriske krydderier samt plantebaserede proteiner. Indisk dahl er det bedste for maven, da retten giver ro og varme. Det er min egen helt unikke opskrift, som jeg har designet efter mine indiske madlavningskurser. Jeg er inspireret af det ayurvediske køkken.
Indisk dahl - Opskrift på antiinflammatorisk dahl med røde linser
2 personer 
Forberedelse: 20 min
Tilberedning: 30 min
Ingredienser
Indisk dahl
- 1 spsk. kokosolie
- 2 stk. løg
- 2 fed hvidløg
- 4 cm. ingefær
- 1 tsk. karry (stødt)
- 0,5 tsk. kanel (stødt)
- 1 tsk. paprika (stødt)
- 150 g røde linser
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dåser hakkede tomater
- 0,5 tsk. havsalt
Topping
- 5 stk. tomater
- 1 spsk. peanuts
- 1 spsk. mandler
- 1 spsk. koriander
Sådan gør du
- Varm kokosolien i en stor gryde.
- Tilsæt finthakket løg, hvidløg og ingefær efterfulgt af karry, kanel og stærk paprika.
- Lad det stege i ca. 2 minutter.
- Skyl dine linser i en sigt.
- Hæld linser, grøntsags bouillon og hakkede tomater i gryden.
- Lad det simre i ca. 30 minutter under låg.
- Smag til med havsalt og peber.
- Serveres med friske tomater, peanuts, mandler og evt. koriander.
Flere inspirerende opskrifter
Spis dig glad, sund og rask!
At spise antiinflammatorisk handler om at implementere særlige krydderier og sunde ingredienser i din kost, som modvirker inflammation i kroppen. Kosten styrker dit immunforsvar, din fordøjelse, din nattesøvn og dit energiniveau. Ud over de sunde egenskaber ved antiinflammatoriske opskrifter, vil du også mærke, at dine smagsløg bliver forkælet! Opskrifterne er nemlig fulde af smag fra især krydderier og smagfulde grøntsager. Når maden smager af mere, vil du også opleve, at du spiser mindre, fordi du stimulerer dine smagsløg og oplever meget mere nydelse, mens du spiser. Det er vigtigt at understrege, at antiinflammatorisk kost ikke er en kur! Det er en mindfuld livsstil, der giver kroppen alle de vigtige vitaminer og mineraler, den har brug for.
Virkelig lækker og mættende