Gulerodsmos
Gulerodsmos med gulerødder og sød kartoffel – Jeg har den lækreste opskrift på mos med gulerødder og søde kartofler, der smager overraskende fantastisk. I de sidste to uger har jeg eksperimenteret med opskrifter på kartoffelmos, ærtemos og gulerodsmos. Vores allerstørste favorit er denne variant med sweet potatoes, gulerødder og forårsløg. De almindelige kartofler er blot erstattet med søde kartofler, der givet et fiberrigt twist. Grønne hverdagsretter kan sagtens smage lækkert, fyldigt og tilfredsstillende.
Gulerodsmos - Opskrift på sund mos med gulerødder og sød kartoffel
4 personer 
Forberedelse: 10 min
Tilberedning: 30 min
Ingredienser
Gulerodsmos
- 500 g søde kartofler
- 1 tsk havsalt
- 3 gulerødder
- 3 forårsløg
- 1 bundt krydderurter
- kokosolie stegning
Sådan gør du
- Skræl dine søde kartofler, skær dem i små tern og hæld dem i en gryde med tildækket vand samt 1 tsk. havsalt. Lad kartoflerne koge i ca. 10-12 minutter.
- På en pande med kokosolie steges revne gulerødder samt finthakkede forårsløg og krydderurter.
- Hæld vandet fra kartoflerne og mos dem groft med en gaffel eller fint med en håndmikser.
- Bland mosen med gulerødder, forårsløg og krydderurter.
- Smag til med ekstra havsalt.
Flere inspirerende opskrifter
Spis dig glad, sund og rask!
At spise antiinflammatorisk handler om at implementere særlige krydderier og sunde ingredienser i din kost, som modvirker inflammation i kroppen. Kosten styrker dit immunforsvar, din fordøjelse, din nattesøvn og dit energiniveau. Ud over de sunde egenskaber ved antiinflammatoriske opskrifter, vil du også mærke, at dine smagsløg bliver forkælet! Opskrifterne er nemlig fulde af smag fra især krydderier og smagfulde grøntsager. Når maden smager af mere, vil du også opleve, at du spiser mindre, fordi du stimulerer dine smagsløg og oplever meget mere nydelse, mens du spiser. Det er vigtigt at understrege, at antiinflammatorisk kost ikke er en kur! Det er en mindfuld livsstil, der giver kroppen alle de vigtige vitaminer og mineraler, den har brug for.
Kan anbefales som tilbehør til aftensmaden!