Sunde samosa
Lav dine egne sunde samosa med lækkert og cremet vegetarfyld! Jeg har lavet helt klassiske samosaer med kartofler og ærter – bare på den sunde måde. Disse samosaer er bagt i ovnen og penslet med en smule rapsolie, så de både er sunde og sprøde! Servér dem med sød chilisovs til og evt. sammen med ris eller andre tapas-anretninger. De er perfekte både som velkomstsnack, forret, hovedret eller som tilbehør til dine asiatiske retter.
Spis dig glad, sund og rask med denne nemme opskrift på eksotiske samosaer, som får dig til at drømme dig til varmere himmelstrøg med eksotiske retter. Lige nu har vi brug for både glæde og forkælelse i hverdagen 🙏
Disse samosaer er både sunde, fordi de er ovnbagte og ikke friturestegt, og så er de samtidig fyldt med friske råvarer og antiinflammatoriske krydderier som karry, chili, gurkemeje og hvidløg. Hjemmelavede samosaer er samtidig meget sundere end dem, du køber på frost, fordi de kun er fyldt med friske råvarer og nærende stoffer for kroppen.
Sunde samosa - Opskrift på lækre samosaer med kartofler og ærter
12 stk. 
Forberedelse: 15 min
Tilberedning: 45 min
Ingredienser
Sunde samosa
- 12 stk. rispapir
- 1 bundt bredbladet persille
- 8 stk. kartofler
- 1 pose ærter (frost)
- 1 stk. løg
- 2-3 fed hvidløg
- 2 tsk. karry
- 1 tsk. spidskommen
- 1 tsk. chiliflager
- 1 tsk. gurkemeje
- 2-4 spsk. fløde
- 0,5 tsk. havsalt
- 1 spsk. rapsolie (stegning)
- 1 spsk. chilisovs (servering)
Sådan gør du
- Skær kartoflerne i mindre tern, kom dem i en gryde med lidt olie, og steg dem i fem minutter.
- Hak løg og hvidløg fint, og kom dem i gryden.
- Tilsæt ærter, chili, karry, spidskommen, gurkemeje og evt. lidt mere olie, og lad det stege i otte minutter, mens du rører lidt rundt.
- Tilsæt lidt fløde, og lad det simre i to minutter.
- Hak persille fint, kom det i gryden, og smag til med salt og peber.
- Tag gryden af blusset, og lad fyldet køle lidt af.
- Tænd ovnen på 200 grader.
- Kog lidt vand i en elkedel, og hæld det i et tærtefad.
- Læg et rispapir i blød i vandet, så det bliver helt blødt, og læg det derefter på et spækbræt.
- Kom lidt fyld på rispapiret, og fold din samosa til en trekant. (Find evt. en folde-guide på YouTube.)
- Gentag med de andre samosaer, hvor du blødgør rispapir, lægger fyld i og folder samosaerne en for en.
- Læg samosaerne på en bageplade med bagepapir, og pensl med lidt rapsolie.
- Bag dem i ovnen i 20-25 minutter, til de bliver gyldne, og servér med det samme.
Flere inspirerende opskrifter
Spis dig glad, sund og rask!
At spise antiinflammatorisk handler om at implementere særlige krydderier og sunde ingredienser i din kost, som modvirker inflammation i kroppen. Kosten styrker dit immunforsvar, din fordøjelse, din nattesøvn og dit energiniveau. Ud over de sunde egenskaber ved antiinflammatoriske opskrifter, vil du også mærke, at dine smagsløg bliver forkælet! Opskrifterne er nemlig fulde af smag fra især krydderier og smagfulde grøntsager. Når maden smager af mere, vil du også opleve, at du spiser mindre, fordi du stimulerer dine smagsløg og oplever meget mere nydelse, mens du spiser. Det er vigtigt at understrege, at antiinflammatorisk kost ikke er en kur! Det er en mindfuld livsstil, der giver kroppen alle de vigtige vitaminer og mineraler, den har brug for.
Super god opskrift! Første gang vi har lavet samosas med rispapir. Det var en stor succes, og både min mand og jeg elsker dem.