Sunde kokostoppe
Sunde kokostoppe uden sukker ♥ Jeg elsker snaskede kokostoppe, og denne opskrift bliver lidt ekstra julet med smagen af appelsin og marcipan. Du kan sagtens lave lækre, smagfulde juledesserter uden sukker – Jeg synes faktisk, det smager bedre, når jeg søder mine kager med honning og kokossukker! Jeg har brugt en marcipan uden tilsat sukker – du kan også vælge at lave din egen sukkerfri marcipan.
Sunde kokostoppe - Opskrift på sprøde kokostoppe med marcipan
8 personer 
Forberedelse: 15 min
Tilberedning: 15 min
Ingredienser
Sunde kokostoppe
- 100-150 g kokosmel
- 1 stk. æg
- 20 g revet marcipan
- 3 spsk. kokossukker
- ½ stk. appelsin
- 1-2 spsk. agavesirup
- 70-100 g mørk chokolade
- 1 håndfuld pistacienødder
- 2-3 spsk. frysetørret hindbær
Sådan gør du
- Hæld kokosmel i en skål, riv marcipan i, og bland det sammen.
- Tilsæt æg, kokossukker, 2-3 spsk. saft fra en appelsin og lidt honning.
- Bland det hele godt sammen, til massen er fugtig, men ikke så våd, at den ikke kan samles og formes.
- Hvis massen er meget våd, kan du tilføje lidt mere kokosmel.
- Tænd ovnen på 200 graders varmluft.
- Form kokostoppene, og læg dem på en bageplade. Bag kokostoppene i cirka 10 minutter, til de er gyldne.
- Lad kokostoppene køle helt af, så de er helt kolde, før du pynter dem.
- Hak pistacienødder og frysetørret hindbær, og hæld dem i to forskellige skåle.
- Smelt chokolade i et vandbad eller i mikroovnen.
- Dyp bunden af kokostoppene i chokolade, og dyp derefter halvdelen i pistacienødder og halvdelen i hindbær.
- Lad kokostoppene tørre med bunden opad på et fad.
Flere inspirerende opskrifter
Spis dig glad, sund og rask!
At spise antiinflammatorisk handler om at implementere særlige krydderier og sunde ingredienser i din kost, som modvirker inflammation i kroppen. Kosten styrker dit immunforsvar, din fordøjelse, din nattesøvn og dit energiniveau. Ud over de sunde egenskaber ved antiinflammatoriske opskrifter, vil du også mærke, at dine smagsløg bliver forkælet! Opskrifterne er nemlig fulde af smag fra især krydderier og smagfulde grøntsager. Når maden smager af mere, vil du også opleve, at du spiser mindre, fordi du stimulerer dine smagsløg og oplever meget mere nydelse, mens du spiser. Det er vigtigt at understrege, at antiinflammatorisk kost ikke er en kur! Det er en mindfuld livsstil, der giver kroppen alle de vigtige vitaminer og mineraler, den har brug for.
Nøj, de er lækre!