Raw chokoladekage med kiksebund
Lækker og fyldig raw chokoladekage med kiksebund og en dejlig smag af kokos og appelsin 🍫🍊🥥 Denne rawkage er både sund og glutenfri og kan sagtens laves i en vegansk udgave! Brug vegansk chokolade og veganske kiks til kiksebunden – så har du en lækker, vegansk rawkage. En rawkage er en rå kage, der ikke skal bages i ovnen, og som derfor serveres kold. Idéen bag raw food er at alle ingredienserne er uforarbejdede, så næringsstofferne bevares og ikke bliver påvirkede under opvarmningen.
Jeg elsker at eksperimentere med raw food! Denne raw chokoladekage er både sund og sød og er lavet med søde dadler, ægte chokolade og kakao og har en frisk og sød smag fra kokosolie og appelsinsaft.
Raw chokoladekage med kiksebund - Opskrift på sund rawkage
8 personer 
Forberedelse: 15 min
Tilberedning: 3 timer
Ingredienser
Raw chokoladekage
- 200 g bløde dadler uden sten
- 3 spsk. kakaopulver
- 4 spsk. kokosolie
- 1 dl mandler
- 2 dl hasselnødder
- 1 stk. appelsin
- 18-20 stk. havrekiks (evt. glutenfri)
- 60 g mørk chokolade
Pynt
- 1-2 spsk. kakaopulver
- 1 håndfuld poppet quinoa (valgfrit)
- 20 g mørk chokolade (valgfrit)
Sådan gør du
- Læg husholdningsfilm i en rund bageform med høje kanter, så chokoladekagen slipper formen let, når den skal serveres.
- Blend dadler, kakaopulver, hasselnødder, chokolade og saft og revet skal fra appelsinen sammen i en foodprocessor til en jævn masse. Lad chokolademassen stå og trække smag i en skål.
- Varm kokosolien lidt op, så den er flydende, og hæld den i en rengjort foodprocessor sammen med kiks og mandler. Blend det fint til en kiksebund.
- Fordel kiksebunden i bageformen, og tryk den helt flad.
- Top kiksebunden med chokolademassen i et jævnt lag, og pres kagen flad.
- Lad kagen afkøle 2-3 timer i køleskabet.
- Tag kagen ud af formen, og anret den på et fad.
- Pynt raw chokoladekagen med kakaopulver, revet chokolade og poppet quinoa på toppen.
- Opbevar kagen på køl i en lufttæt beholder.
Flere inspirerende opskrifter
Spis dig glad, sund og rask!
At spise antiinflammatorisk handler om at implementere særlige krydderier og sunde ingredienser i din kost, som modvirker inflammation i kroppen. Kosten styrker dit immunforsvar, din fordøjelse, din nattesøvn og dit energiniveau. Ud over de sunde egenskaber ved antiinflammatoriske opskrifter, vil du også mærke, at dine smagsløg bliver forkælet! Opskrifterne er nemlig fulde af smag fra især krydderier og smagfulde grøntsager. Når maden smager af mere, vil du også opleve, at du spiser mindre, fordi du stimulerer dine smagsløg og oplever meget mere nydelse, mens du spiser. Det er vigtigt at understrege, at antiinflammatorisk kost ikke er en kur! Det er en mindfuld livsstil, der giver kroppen alle de vigtige vitaminer og mineraler, den har brug for.
Nam nam!! Vildt lækker opskrift!! Jeg tilføjede lidt ekstra chokolade
Fantastisk chokoladekage!