Bønnebrownie med kaffe

Bønnebrownie - Opskrift på sund bønnebrownie med sorte bønner

Bønnebrownie med kaffe, nødder, frugt og chokolade – Sund, lækker og smagfuld 😋 Måske synes du ikke, bønner og brownie hører sammen, men lov mig, du prøver denne brownie. Bønnerne er nemlig kun med til at give brownien sunde proteiner og struktur. Brownien smager dejligt at chokolade med et tvist af mokka. Den er fyldt med knasende nødder og toppet med frugt fyldt med antioxidanter – En lækker og mindfuld dessert, som indeholder gode ting for kroppen.

Bagværk Julekager Rawkager Sunde kager Sunde søde sager

5 baseret på 1 anmeldelser

Bønnebrownie med kaffe - Opskrift på sund brownie med sorte bønner

6 personer

Forberedelse: 15 min

Tilberedning: 20 min

Ingredienser

Bønnebrownie

2-3 dl havremel
1 dåse sorte bønner
2 tsk. bagepulver
2 stk. æg
1 stk. appelsin
2 spsk. agavesirup
80 g mørk chokolade
2 dl hasselnødder
30 g smør
1 spsk. kaffe
1½ dl plantemælk
2 spsk. peanutbutter
1 dl kakao

Topping

1 håndfuld blåbær
1 håndfuld granatæblekerner
50 g mørk chokolade
1 spsk. hasselnødder
1 tsk. appelsinskal

Sådan gør du

Tænd ovnen på 200 graders varmluft.
Smelt smørret, og lad det køle lidt af.
Sæt 1 dl vand over i en elkedel, og opløs 1 spsk. kaffe i det kogende vand.
Hæld de sorte bønner i en minihakker eller en foodprocessor, og blend dem sammen med smør og æg.
Blend det meste chokolade og alt melet sammen med bønnerne - gem lidt chokolade til pynt, som du hakker i grove tern.
Tilsæt kaffe, peanutbutter, kakao og agavesirup, og hæld lidt mælk i, så dejen kan blendes helt jævn.
Hak hasselnødder groft, og vend de fleste nødder i dejen - gem lidt nødder til topping.
Smag dejen til med revet appelsinskal, lidt appelsinsaft og evt. lidt mere kakao - gem lidt revet appelsinskal til pynt.
Hæld dejen i en bageform med bagepapir, og fordel den jævnt.
Top brownien med hakkede hasselnødder, blåbær, granatæblekerner, hakket chokolade og revet appelsinskal.
Bag brownien i 20 minutter.
Sæt brownien på køl, og lad den køle helt af, inden du serverer den. Den kan holde sig på køl i næsten en uge!