Tomatsuppe
Tomatsuppe med hakkede tomater, gulerødder, hvidløg og basilikum 🌱 HER får du min bedste yoga-opskrift på cremet tomatsuppe, der smager helt fantastisk. Den “hemmelige” suppeingrediens er en økologisk urteboullion, der fremhæver suppens øvrige ingredienser. Du kan sagtens bruge andre grønsager fra køleskabet. Jeg vil dog anbefale, at du bruger hakkede tomater og gulerødder. Om vinteren er der ofte mere kraft i de konserverede tomater på dåse end i de friske. Jeg bruger derfor konserverede tomater uden for tomatsæsonen.
Links til ingredienser:
Antiinflammatorisk suppe med tomater
Vidste du, at tomater indeholder lycopen? Lycopen er det stof, der giver den røde farve – og har en antioxidant effekt på kroppen 🌱 Du finder også stoffet i vandmelon, papaya og rød peberfrugt. Det er et af de mest effektive antioxidanter, der findes. Forskning tyder på, at lycopen modvirker prostatakræft, hjerte-kar-sygdomme samt nedsætter risikoen for solbrændt hud. Dette antioxidant bliver aktiveret ved opvarmning, hvorefter din krop kan optage stoffet. Det hjælper desuden at tilsætte fedtstof, da det fremmer optagelsen af stoffet i kroppen. SÅ der er god grund til at spise lækker og cremet tomatsuppe, der både indeholder opvarmede tomater og olie.
Tomatsuppe - Opskrift på antiinflammatorisk suppe med tomater
2 personer 
Forberedelse: 10 min
Tilberedning: 20 min
Ingredienser
Tomatsuppe
- 1 spsk. kokosolie
- 100 g bladselleri
- 80 g gulerødder
- 3 fed hvidløg
- 100 g løg
- 1 tsk. laurbærblad
- 1 tsk. oregano
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 spsk. urtebouillon
- 4 dl vand
Topping
- 5 stk. tomater
- 2 stk. basilikumblade
- 5 stk. mandler (saltede)
Sådan gør du
- Skræl, snit og skær grønsagerne i grove tern.
- Varm kokosolien i en stor gryde med høje kanter.
- Tilsæt bladselleri, gulerødder, hvidløg og løg og lad det stege i 5 minutter. Tilsæt laurbærblade, oregano, hakkede tomater, urteboullion samt vand i gryden. Lad suppe simre i 30 minutter.
- Sluk for blusset, når grønsagerne er helt møre. Blend suppen fint og rund i en blender. Tilsæt evt. lidt kokosmælk, plantemælk eller vand, hvis den skal være mere flydende. Jeg kan godt li’ den cremet og tyk.
Flere inspirerende opskrifter
Spis dig glad, sund og rask!
At spise antiinflammatorisk handler om at implementere særlige krydderier og sunde ingredienser i din kost, som modvirker inflammation i kroppen. Kosten styrker dit immunforsvar, din fordøjelse, din nattesøvn og dit energiniveau. Ud over de sunde egenskaber ved antiinflammatoriske opskrifter, vil du også mærke, at dine smagsløg bliver forkælet! Opskrifterne er nemlig fulde af smag fra især krydderier og smagfulde grøntsager. Når maden smager af mere, vil du også opleve, at du spiser mindre, fordi du stimulerer dine smagsløg og oplever meget mere nydelse, mens du spiser. Det er vigtigt at understrege, at antiinflammatorisk kost ikke er en kur! Det er en mindfuld livsstil, der giver kroppen alle de vigtige vitaminer og mineraler, den har brug for.
Verdens bedste tomatsuppe