Sunde chokolademuffins
Sunde chokolademuffins ❤️ Denne opskrift på muffins er en sikker vinder! Jeg har bagt dem over 50 gange, så de er næsten berømte herhjemme! Vi kalder dem alt fra chokoladebomber til chokoladedrømme – eller bare verdens bedste chokolademuffins! Du kan nemt lave en vegansk udgave af mine sunde chokolademuffins ved at skifte æg ud med chiaæg.
Tip! Top dine sunde muffins med en lækker chokoladefrosting for lækre chokolade-cupcakes.
Sunde chokoladmuffins, der smelter på tungen!
Du bestemmer selv, at de skal toppes med mørk, lys eller hvid chokolade. Jeg toppede dem med groft kokosmel og mørk chokolade for at få en ekstra kraftig smag af chokolade. Når du har prøvet disse chokoladebomber, kan du med fordel prøve nogle af mine andre lækre opskrifter med chokolade – Find dem under opskriften 😍
Sunde chokolademuffins - Opskrift på snaskede og sunde muffins med chokolade
4 personer 
Forberedelse: 10 min
Tilberedning: 50 min
Ingredienser
Sunde chokolademuffins
- 3 stk. banan (modne)
- 150 g bløde dadler uden sten
- 100 g mandelmel
- 75 g mørk chokolade
- 3 stk. æg
- 2 spsk. kokosolie
- 0,5 tsk. havsalt
Topping
- 2 spsk. groft kokosmel
- 50 g mørk chokolade
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 160 grader.
- Blend dadler og bananer til mos.
- Tilsæt mandelmel, æg, kokosolie og havsalt.
- Hak chokoladen groft, og vend det meste i dejen.
- Fordel dejen i seks muffinsforme, og top dem med kokosmel og resten af det hakkede chokolade.
- Bages dine chokolademuffins i cirka 40-50 minutter, indtil de er lysebrune.
- Servér dem med det samme, eller sæt dem på køl, så de kan holde sig.
Flere inspirerende opskrifter
Spis dig glad, sund og rask!
At spise antiinflammatorisk handler om at implementere særlige krydderier og sunde ingredienser i din kost, som modvirker inflammation i kroppen. Kosten styrker dit immunforsvar, din fordøjelse, din nattesøvn og dit energiniveau. Ud over de sunde egenskaber ved antiinflammatoriske opskrifter, vil du også mærke, at dine smagsløg bliver forkælet! Opskrifterne er nemlig fulde af smag fra især krydderier og smagfulde grøntsager. Når maden smager af mere, vil du også opleve, at du spiser mindre, fordi du stimulerer dine smagsløg og oplever meget mere nydelse, mens du spiser. Det er vigtigt at understrege, at antiinflammatorisk kost ikke er en kur! Det er en mindfuld livsstil, der giver kroppen alle de vigtige vitaminer og mineraler, den har brug for.
Hej
Jeg har lige lavet dine muffins. De smager bare super godt, uhm…
Det bliver en af mine favoritter, tak Cathrine for opskriften. Kh Karin
Det er jo super lækkert ud! 😛
Hold da magle de er gode!! Nu har jeg lavet en del af dine søde opskrifter, denne er klart min favorit.
De her muffins er virkelig lækre mums – de er nemme at lave og smager virkelig godt
De er vildt lækre! Meget tunge – kan sagtens bruges som mellemmåltid. Jeg tilføjede en håndfuld hasselnødder for at gøre dem lidt mere blodsukkerstabile. MUMS!