Rødbedesalat med avocado
Lækker rødbedesalat med avocado, babyspirer og purløg! Jeg elsker at mikse grønsager i alle regnbuens farver. Jeg kan godt lide at “ryste” avocadoen sammen med rødbeden, så salaten får en cremet konsistens. Spis dig glad, sund og rask – Det er mit motto lige nu!
Jeg spiser altid masser af grønsager i alle regnbuens farver til både frokost og aftensmad, hvor grønsagerne er den primære del af måltiderne. Jeg elsker at mikse rå grønsager på kryds og tværs tilsat marinader lavet på sunde fedtstoffer. Jeg er inspireret af mine alle eksotiske yogarejser i Asien og Afrika. Jeg holder mig glad, sund og rask med nærende måltider, hjemmeyoga og ting, der giver mig energi og gør mig glad.
Rødbedesalat med avocado - Opskrift på salat med rødbede, avocado, babyspirer og forårsløg
4 personer 
Forberedelse: 10 min
Tilberedning: Ingredienser
Rødbedesalat
- 200 g rødbede
- 1 stk. avocado
- 0,5 bundt purløg (eller dild)
- 150 g babyspirer
Sådan gør du
- Skræl dine rødbeder og riv dem på et rivejern.
- Bland en lækker rødbedesalat med rødbede, avocado, puløg og babyspirer.
- Tip! Bland salaten i en skål med låg og ryst. Således bliver salaten mere cremet og blandet godt (avocadoen).
Flere inspirerende opskrifter
Spis dig glad, sund og rask!
At spise antiinflammatorisk handler om at implementere særlige krydderier og sunde ingredienser i din kost, som modvirker inflammation i kroppen. Kosten styrker dit immunforsvar, din fordøjelse, din nattesøvn og dit energiniveau. Ud over de sunde egenskaber ved antiinflammatoriske opskrifter, vil du også mærke, at dine smagsløg bliver forkælet! Opskrifterne er nemlig fulde af smag fra især krydderier og smagfulde grøntsager. Når maden smager af mere, vil du også opleve, at du spiser mindre, fordi du stimulerer dine smagsløg og oplever meget mere nydelse, mens du spiser. Det er vigtigt at understrege, at antiinflammatorisk kost ikke er en kur! Det er en mindfuld livsstil, der giver kroppen alle de vigtige vitaminer og mineraler, den har brug for.
Denne salat smager helt fantastisk! Jeg kan anbefale dig at spise salaten til frokost med 1-2 æg. God fornøjelse 🙂