Rødbedehummus
Rødbedehummus er super lækkert tilbehør til aftensmaden! Der er mange gode grunde til at spise mere rødbede. Foruden, at det er sæson for de lyserøde beder, indeholder rødbede bl.a. folsyre, A-vitamin og kalium, der er særligt godt for os kvinder. Rødbeder er desuden blodtrykssænkende grundet det høje nitratniveau. Hjemmelavet humus med rødbede er virkelig nemt og lækkert – og kan peppe enhver hverdagssalat, almindelig bolle eller hverdagsret op. Spis lækker hummus som dip til grønsager, ovnbagte falafler eller ovenpå hjemmebagte boller.
Rødbedehummus - Opskrift på lækker og sund hummus med rødbede
4 personer 
Forberedelse: 45 min
Tilberedning: 5 min
Ingredienser
Rødbedehummus
- 300 g rødbede
- 1 dåse kikærter 240 g drænet
- 1 tsk. tahin
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk citronsaft
- 1 tsk havsalt
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 180 graders varmluft.
- Skræl dine rødbeder, skær dem i små tern og bag dem i ca. 45 minutter med olivenolie og havsalt. Lad dine rødbeder køle ned igen.
- Alle ingredienser blendes sammen i en foodprocessor.
- Smag til med havsalt og peber.
Flere inspirerende opskrifter
Spis dig glad, sund og rask!
At spise antiinflammatorisk handler om at implementere særlige krydderier og sunde ingredienser i din kost, som modvirker inflammation i kroppen. Kosten styrker dit immunforsvar, din fordøjelse, din nattesøvn og dit energiniveau. Ud over de sunde egenskaber ved antiinflammatoriske opskrifter, vil du også mærke, at dine smagsløg bliver forkælet! Opskrifterne er nemlig fulde af smag fra især krydderier og smagfulde grøntsager. Når maden smager af mere, vil du også opleve, at du spiser mindre, fordi du stimulerer dine smagsløg og oplever meget mere nydelse, mens du spiser. Det er vigtigt at understrege, at antiinflammatorisk kost ikke er en kur! Det er en mindfuld livsstil, der giver kroppen alle de vigtige vitaminer og mineraler, den har brug for.
Tak for en fantastisk opskrift, Cathrine 🙂
Dejlige opskrifter, tak for dem.
Nu har jeg ikke mere af den gule fiberhusk og kan ikke købe den, hvad bruger du så?
Bedste hilsner Helle