Rødbedebøffer
Rødbedebøffer med quinoa, rødbede og antiinflammatoriske krydderier – Disse vegetarbøffer er perfekte til din vegetarburger – eller sammen med ovnbagte grønsager og hummus. Rødbedebøfferne er lavet på sunde og nærende ingredienser, som er super skønt for kroppen. Opskriften er en videreudvikling af mine populære quinoabøffer – Find opskriften nedenfor.
Rødbedebøffer - Opskrift på vegetarbøffer med quinoa og rødbede
4 personer 
Forberedelse: 10 min
Tilberedning: 10 min
Ingredienser
Rødbedebøffer
- 100 g quinoa kogt (50 g tørret)
- 100 g rødbede
- 1 stk. løg
- 1 fed hvidløg
- 1 tsk. paprika (stødt)
- 1 tsk. havsalt
- ½ dl havregryn (glutenfri)
- 2 stk. æg
- 2 spsk. kokosolie (stegning)
Sådan gør du
- Kog quinoa i letsaltet vand (1 del quinoa og 2 del vand).
- Riv rødbede, løg og hvidløg med et rivejern, så dine quinoabøffer bliver ensartede. Bland rødbede, løg og hvidløg efterfulgt af paprika, havsalt og peber. Tilsæt quinoa, havregryn og æg.
- Lad blandingen hvile i 10 minutter.
- Steg dine rødbedebøffer i olie.
Flere inspirerende opskrifter
Spis dig glad, sund og rask!
At spise antiinflammatorisk handler om at implementere særlige krydderier og sunde ingredienser i din kost, som modvirker inflammation i kroppen. Kosten styrker dit immunforsvar, din fordøjelse, din nattesøvn og dit energiniveau. Ud over de sunde egenskaber ved antiinflammatoriske opskrifter, vil du også mærke, at dine smagsløg bliver forkælet! Opskrifterne er nemlig fulde af smag fra især krydderier og smagfulde grøntsager. Når maden smager af mere, vil du også opleve, at du spiser mindre, fordi du stimulerer dine smagsløg og oplever meget mere nydelse, mens du spiser. Det er vigtigt at understrege, at antiinflammatorisk kost ikke er en kur! Det er en mindfuld livsstil, der giver kroppen alle de vigtige vitaminer og mineraler, den har brug for.
Disse quinoabøffer er super lækre med portobellosvampe (portobello burger) 😀