Forårssalater – Pestosalat og avocadosalat
Forårssalater – pestosalat og avokadosalat. Salaterne er sprængfyldt med antioxidanter og sunde næringsstoffer. Jeg elsker at eksperimentere med sæsonens råvarer. Denne gang brugte jeg bl.a. spinat, edamamebønner og avokado. Spinat er proppet med klorofyl og har høje mængder af vitaminer samt kostfibre. Edamamebønner er proteinrige, og avokado indeholder sunde og nærende fedtstoffer, der smører kroppens celler, muskler og led. Sørg altid for at købe økologiske frugter og grønsager, så du får alle næringsstofferne.
Forårssalater – Pestosalat og avocadosalat - Opskrifter på lækker pestosalat og avokadosalat
4 personer 
Forberedelse: 5 min
Tilberedning: 5 min
Ingredienser
Pestosalat
- 3 håndfuld spinatblade
- 2 spsk. grøn pesto
- 100 g edamamebønner
- 1 stk. rød peberfrugt
- 1 bundt purløg
Avocadosalat
- 3 håndfuld spinatblade
- 1 stk. avocado
- 100 g edamamebønner
- 1 stk. grøn peberfrugt
- 1 bundt purløg eller persille
Sådan gør du
- Skyl, hak og snit alle grøntsagerne - og bland to lækre forårssalater!
Flere inspirerende opskrifter
Spis dig glad, sund og rask!
At spise antiinflammatorisk handler om at implementere særlige krydderier og sunde ingredienser i din kost, som modvirker inflammation i kroppen. Kosten styrker dit immunforsvar, din fordøjelse, din nattesøvn og dit energiniveau. Ud over de sunde egenskaber ved antiinflammatoriske opskrifter, vil du også mærke, at dine smagsløg bliver forkælet! Opskrifterne er nemlig fulde af smag fra især krydderier og smagfulde grøntsager. Når maden smager af mere, vil du også opleve, at du spiser mindre, fordi du stimulerer dine smagsløg og oplever meget mere nydelse, mens du spiser. Det er vigtigt at understrege, at antiinflammatorisk kost ikke er en kur! Det er en mindfuld livsstil, der giver kroppen alle de vigtige vitaminer og mineraler, den har brug for.
Din pestosalat er virkelig lækker. Jeg kan rigtig godt lide den, fordi den er enkel at lave og smager så godt.
MMM, de er så gode! 🙂