Persillepesto
Persillepesto med pinjekerner og masser af bredbladet persille. Frisk, syrlig og cremet. Grøn pesto smager altså bare bedre, når den er hjemmelavet. Jeg har lavet min persille pesto på friske krydderurter, sprøde pinjekerner og en lækker god olie. Udover at være sprængfyldt med sunde og nærende ingredienser, kan hjemmelavet pesto kan peppe enhver salat op. Grøn pesto smager særligt dejligt ovenpå salater, brød og boller.
Persillepesto - Opskrift på hjemmelavet pesto med persille og pinjekerner
4 personer 
Forberedelse: 10 min
Tilberedning: 20 min
Ingredienser
Persillepesto
- 4 håndfuld spinatblade
- 1 bundt persille
- 1 håndfuld pinjekerner
- 2 dl olivenolie
- 2 fed hvidløg
- 1 tsk. citronsaft
- ½ tsk. havsalt og peber
- ½ dl parmesanost (valgfrit)
Persillepesto
- Alle ingredienser blendes sammen i en foodprocessor.
- Blend og rør ned fra kanterne, blend og rør rundt flere gange, indtil pestoen er gennemrørt.
Flere inspirerende opskrifter
Spis dig glad, sund og rask!
At spise antiinflammatorisk handler om at implementere særlige krydderier og sunde ingredienser i din kost, som modvirker inflammation i kroppen. Kosten styrker dit immunforsvar, din fordøjelse, din nattesøvn og dit energiniveau. Ud over de sunde egenskaber ved antiinflammatoriske opskrifter, vil du også mærke, at dine smagsløg bliver forkælet! Opskrifterne er nemlig fulde af smag fra især krydderier og smagfulde grøntsager. Når maden smager af mere, vil du også opleve, at du spiser mindre, fordi du stimulerer dine smagsløg og oplever meget mere nydelse, mens du spiser. Det er vigtigt at understrege, at antiinflammatorisk kost ikke er en kur! Det er en mindfuld livsstil, der giver kroppen alle de vigtige vitaminer og mineraler, den har brug for.
Lækkert tilbehør til aftensmaden 😀