Nemme frokostsalater
Disse to nemme frokostsalater er sprængfyldt med grønne proteiner fra de grønne linser og den sorte quinoa. Linsesalat og quinoasalat er med andre ord grønne proteinsalater. Den perfekte frokost uden kød. Salaterne kan også serveres til middag!
Antiinflammatorisk kost – Spis dig glad, sund og rask
Hvis du har prøvet nogle af mine opskrifter, ved du også, at jeg ELSKER antiinflammatoriske ingredienser og krydderier, som holder mig sygdomsfri, stabiliserer mit blodsukker, giver mig energi og masser af SMAG. Især i de kolde og mørke vintermåneder kan jeg mærke, at mit sind bliver lysere, og mit immunforsvar bliver stærkere, når jeg spiser antiinflammatorisk.
Nemme frokostsalater - Opskrifter på lækker linsesalat og quinoasalat
4 personer 
Forberedelse: 30 min
Tilberedning: 30 min
Ingredienser
Linsesalat
- 230 g grønne linser (1 dåse)
- 3 stk. rødbeder rå
- 1 tsk. sesamfrø
- 1 spsk. mandler
Quinoasalat
- 2,5 dl quinoa
- 5 dl vand
- 0,5 tsk. havsalt
- 5 stk. tomater
- 0,5 stk. agurk
- 3 stk. gulerødder
- 2 spsk. æblecidereddike
- 2 spsk. olivenolie
Linsesalat
- Kog linserne i ca. 15 min. ved svag varme og under låg - eller brug én dåse. Skær grønsagerne groft. Rist sesamfrø, hørfrø og/eller hakkede mandler i olie og havsalt. Bland alle ingredienserne.
Quinoasalat
- Skyl quinoaen grundigt og kom den i kogende, saltet vand. Kog quinoaen i ca. 15 min. ved svag varme og under låg. Hæld quinoaen i en sigte og lad frøene køle en smule af. Skær grønsagerne groft. Bland tomater, agurker, gulerødder og afkølet quinoa sammen. Rør eddike, olie og havsalt sammen, og vend dressingen i salaten. Smag salaten til inden servering.
Flere inspirerende opskrifter
Spis dig glad, sund og rask!
At spise antiinflammatorisk handler om at implementere særlige krydderier og sunde ingredienser i din kost, som modvirker inflammation i kroppen. Kosten styrker dit immunforsvar, din fordøjelse, din nattesøvn og dit energiniveau. Ud over de sunde egenskaber ved antiinflammatoriske opskrifter, vil du også mærke, at dine smagsløg bliver forkælet! Opskrifterne er nemlig fulde af smag fra især krydderier og smagfulde grøntsager. Når maden smager af mere, vil du også opleve, at du spiser mindre, fordi du stimulerer dine smagsløg og oplever meget mere nydelse, mens du spiser. Det er vigtigt at understrege, at antiinflammatorisk kost ikke er en kur! Det er en mindfuld livsstil, der giver kroppen alle de vigtige vitaminer og mineraler, den har brug for.
Super lækre frokostsalater!