Jordskokkesuppe
Jordskokkesuppe med hvidvin ♥ Det må være på tide med en lækker, rund og traditionel suppe lavet på vegetariske råvarer – smør, fløde, hvidvin og jordskokker. Jeg kan lige så godt være ærlig: Den smager fuldkommen fantastisk!
Jordskokkesuppe - Opskrift på hjemmelavet jordskokkesuppe
2 personer 
Forberedelse: 15 min
Tilberedning: 30 min
Ingredienser
Jordskokkesuppe
- 500 g jordskokker
- 2 stk. skalotteløg
- 2 fed hvidløg
- 30 g smør (alle typer)
- 1,5 dl hvidvin
- 2 dl fløde (alle typer)
- 1 dl mælk (alle typer)
- ½ tsk. citron
- 0,5 tsk. havsalt
- 1 spsk. hakket persille
Drys
- 1 stk. æble
- 1 stk. rød jongarod (valgfrit)
Sådan gør du
- Skræl, snit og skær jordstokkerne i små tern.
- Varm smørret i en stor gryde med høje kanter.
- Tilsæt jordskokker, skalotteløg og hvidløg i gryden og lad det stege i 5 minutter. Tilsæt hvidvin og lad det koge halvt ind. Tilsæt fløde og mælk. Lad suppen simre i 30 minutter.
- Sluk for blusset, når jordstokkerne er helt møre. Blend suppen fint og rund i en blender. Smag til med havsalt og citronsaft.
- Servér din cremede jordskokkesuppe med æbleskiver, mandler og hakket persille.
Flere inspirerende opskrifter
Spis dig glad, sund og rask!
At spise antiinflammatorisk handler om at implementere særlige krydderier og sunde ingredienser i din kost, som modvirker inflammation i kroppen. Kosten styrker dit immunforsvar, din fordøjelse, din nattesøvn og dit energiniveau. Ud over de sunde egenskaber ved antiinflammatoriske opskrifter, vil du også mærke, at dine smagsløg bliver forkælet! Opskrifterne er nemlig fulde af smag fra især krydderier og smagfulde grøntsager. Når maden smager af mere, vil du også opleve, at du spiser mindre, fordi du stimulerer dine smagsløg og oplever meget mere nydelse, mens du spiser. Det er vigtigt at understrege, at antiinflammatorisk kost ikke er en kur! Det er en mindfuld livsstil, der giver kroppen alle de vigtige vitaminer og mineraler, den har brug for.
Mums! Kan anbefales som en forret til gæster.