Glutenfri brunkager

Glutenfri brunkager – Der er ikke noget mere hyggeligt end at bage i december, og jeg elsker denne nemme opskrift på glutenfri brunkager, som smager lige som traditionelle brunkager, men med et friskt tvist af appelsin. Jeg har byttet sukker ud med kokossukker og honning, tilsat appelsinsaft og revet appelsinskal og skruet op for julekrydderierne med kanel, nelliker og allehånde. På den måde får du de lækreste, krydrede brunkager uden sukker, der smager dejligt af jul ❤️

Hvis du ikke kender allehånde, er det et krydderi, der dufter og smager som et miks af kardemomme, kanel, nelliker, muskat og ingefær – det perfekte julekrydderi til julebag og juleopskrifter 🙏🏼 Lyt til hyggelige julesange, sæt en eftermiddag af til julebagning, og lav disse nemme brunkager sammen med mine glutenfri pebernødder, så du har lækre, glutenfri julesmåkager til hele december måned – Find opskriften nedenfor.

Julekager Sunde søde sager

Glutenfri brunkager - Opskrift på sprøde brunkager med mandler og appelsin

8 personer

Forberedelse: 15 min

Tilberedning: 1 dag

Ingredienser

Glutenfri brunkager

150 g boghvedemel
150 g rismel
120 g smør
1 appelsin
1-2 håndfulde mandler
½ tsk havsalt
2 tsk kanel
1 tsk nelliker
½ tsk allehånde
1 spsk kokossukker
2 spsk agavesirup eller honning
1 æg
2 tsk bagepulver

Sådan gør du

Bland alle de tørre ingredienser sammen i en skål.
Tilsæt æg, smør, honning, revet appelsinskal og 2 spsk. appelsinsaft i blandingen. Hak mandlerne fint, og kom dem i skålen.
Ælt dejen, og lad den trække på køl– helst en hel dag, men det er også nok, hvis den trækker i et par timer.
Tænd ovnen på 200 graders varmluft.
Drys lidt boghvedemel over dejen, så den ikke klistrer, og rul dejen ud på et stykke bagepapir. Brug en eller flere forskellige udstiksforme til at forme brunkagerne med, og læg dem på en bageplade med bagepapir.
Pynt brunkagerne med en mandel på toppen, og bag brunkagerne i cirka 8-10 minutter i ovnen, til de er let gyldne, men ikke for mørke.
Lad kagerne køle helt af, og servér dem let afkølede, eller læg dem i en kagedåse.

Spis dig glad, sund og rask!

At spise antiinflammatorisk handler om at implementere særlige krydderier og sunde ingredienser i din kost, som modvirker inflammation i kroppen. Kosten styrker dit immunforsvar, din fordøjelse, din nattesøvn og dit energiniveau. Ud over de sunde egenskaber ved antiinflammatoriske opskrifter, vil du også mærke, at dine smagsløg bliver forkælet! Opskrifterne er nemlig fulde af smag fra især krydderier og smagfulde grøntsager. Når maden smager af mere, vil du også opleve, at du spiser mindre, fordi du stimulerer dine smagsløg og oplever meget mere nydelse, mens du spiser. Det er vigtigt at understrege, at antiinflammatorisk kost ikke er en kur! Det er en mindfuld livsstil, der giver kroppen alle de vigtige vitaminer og mineraler, den har brug for.