Fyldte peberfrugter
Fyldte peberfrugter med quinoa, hvidløg, forårsløg og persille (vegetar) 🌱 Prøv disse fyldte peberfrugter uden oksekød – i stedet med lækkert quinoafyld, som har den dejligste smag og cremethed. De er toppet med økologisk revet ost, men du kan sagtens bruge “vegansk ost”, hvis du ønsker det.
Fyldte peberfrugter med quinoa
Quinoa er et komplet protein, da quinoa indeholder alle de essentielle proteiner, som kroppen ikke selv kan danne, men har brug for. Du bestemmer selv, om du vil bruge rød, hvid eller sort quinoa. Jeg køber altid den sorte og røde, da de smager af mest – og så er de vildt festlige i salater og gryderetter. Der er et hav af gode grunde til at sætte quinoa på madplanen – Få flere lækre quinoaopskrifter nedenfor.
Du kan købe quinoa i varianterne:
Fyldte peberfrugter - Vegetar opskrift med det lækreste quinoafyld
2 personer 
Forberedelse: 10 min
Tilberedning: 20 min
Ingredienser
Fyldte peberfrugter
- 2 stk. rød peberfrugt
- 100 g quinoa (kogt)
- 0,5 fed hvidløg
- 1 stk. forårsløg
- 0,5 stk. rød peberfrugt
- 1 bundt persille (hakket)
- 100 g mozzarellaost
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 180 graders varmluft.
- Vask dine røde peberfrugter. Skær dem over på langs (Sørg for at beholde toppen).
- Bland en quinoasalat med quinoa, hakket hvidløg, forårsløg, peberfrugt og persille.
- Fyld peberfrugterne med quinoasalat og top dem med revet ost.
- Bages i ca. 15-20 minutter ved 180 graders varmluft.
Flere inspirerende opskrifter
Spis dig glad, sund og rask!
At spise antiinflammatorisk handler om at implementere særlige krydderier og sunde ingredienser i din kost, som modvirker inflammation i kroppen. Kosten styrker dit immunforsvar, din fordøjelse, din nattesøvn og dit energiniveau. Ud over de sunde egenskaber ved antiinflammatoriske opskrifter, vil du også mærke, at dine smagsløg bliver forkælet! Opskrifterne er nemlig fulde af smag fra især krydderier og smagfulde grøntsager. Når maden smager af mere, vil du også opleve, at du spiser mindre, fordi du stimulerer dine smagsløg og oplever meget mere nydelse, mens du spiser. Det er vigtigt at understrege, at antiinflammatorisk kost ikke er en kur! Det er en mindfuld livsstil, der giver kroppen alle de vigtige vitaminer og mineraler, den har brug for.
Du er fantastisk inspirerende ❤️ Jeg tager med dig til Bali en dag, det er et af mine mål