Broccolisalat med æble
Jeg elsker broccolisalat med æble, æblecidereddike og rosiner. Smagen af det sure, søde og bitre er bare skøn. Jeg har lavet denne broccolisalat på vegansk vis – uden bacon og creme fraiche – og den smager faktisk bedre end den traditionelle. Dressingen er sammensat af olivenolie, æblecidereddike og havsalt. Jeg bruger selv samme olie-eddike-dressing til diverse salater. Jeg elsker æblecidereddikens syrlige smag.
Jeg spiser altid masser af grønsager i alle regnbuens farver til både frokost og aftensmad, hvor grønsagerne er den primære del af måltiderne. Jeg elsker at mikse rå grønsager på kryds og tværs tilsat marinader lavet på sunde fedtstoffer. Jeg er inspireret af mine alle eksotiske yogarejser i Asien og Afrika. Jeg holder mig glad, sund og rask med nærende måltider, hjemmeyoga og ting, der giver mig energi og gør mig glad.
Broccolisalat med æble - Opskrift på frisk og sund salat med broccoli, æble, æblecidereddike og rosin
4 personer 
Forberedelse: 10 min
Tilberedning: 5 min
Ingredienser
Broccolisalat
- 1 stk. broccoli
- 1 stk. æble (surt)
- 1 stk. rød peberfrugt
- 1 dl mørke rosiner
- 4 spsk. olivenolie
- 2 spsk. æblecidereddike
- 1 tsk. havsalt
Sådan gør du
- Skyl broccoli, æble og peberfrugt godt - og skær dem meget fint ud.
- Skær rosinerne i mindre stykker.
- Bland grønsager, rosiner og dressing sammen.
Flere inspirerende opskrifter
Spis dig glad, sund og rask!
At spise antiinflammatorisk handler om at implementere særlige krydderier og sunde ingredienser i din kost, som modvirker inflammation i kroppen. Kosten styrker dit immunforsvar, din fordøjelse, din nattesøvn og dit energiniveau. Ud over de sunde egenskaber ved antiinflammatoriske opskrifter, vil du også mærke, at dine smagsløg bliver forkælet! Opskrifterne er nemlig fulde af smag fra især krydderier og smagfulde grøntsager. Når maden smager af mere, vil du også opleve, at du spiser mindre, fordi du stimulerer dine smagsløg og oplever meget mere nydelse, mens du spiser. Det er vigtigt at understrege, at antiinflammatorisk kost ikke er en kur! Det er en mindfuld livsstil, der giver kroppen alle de vigtige vitaminer og mineraler, den har brug for.
Yum! Jeg er også vild med denne broccolisalat.
Virkelig lækkert. Diverse gæster var også begejstrede❤️